¡Masa de pizza fina y crujiente!
Ingredientes:
-10 gr. de sal
-20 gr. de aceite
-6 gr. de levadura fresca
-320 gr. de agua
-500 gr. de harina de fuerza
Elaboración:
Ponemos la harina en un bol, disolvemos la levadura con un poco del agua y la echamos al bol, añadimos el agua reservando un poco, mezclamos, agregamos la sal y empezamos a amasar cuando se compacte ponemos la masa en la mesa hacemos una especie de cuenco y agregamos el resto del agua, amasamos durante unos 3 minutos, hacemos un cuenco de nuevo e introducimos el aceite en la masa, volvemos a amasar durante unos 15 minutos.
Ahora tenemos una masa homogénea, la dividimos en 4 porciones hacemos una bola con cada porción, las guardamos en un taper y lo metemos en el frigorífico 24 horas.
¡Y listo! ¡Una masa buenísima para nuestras pizzas!
Aquí os dejo la videoreceta:
