¡Fajitas Mexicanas!
Ingredientes para 3 personas:
- 3 Filetes de pechuga de pollo cortado en tiras
- 1 pimiento y medio rojo cortado en tiras
- 1 pimiento y medio verde cortado en tiras
- 1/2 cebolla cortada en tiras
- 1/2 bote de maíz
- 1/4 de vaso de vino blanco
- 1/2 de vaso de caldo de pollo
- 1/4 de cuchara pequeña de cayena en polvo
- 1/4 de cuchara pequeña de comino en polvo
- 1/2 cuchara de ajo molido
- 1 cuchara de jengibre en polvo
- Pimienta
- Sal
- Aceite
-Tortillas para fajitas
-Guacamole (Aquí esta la receta: http://lukscook.blogspot.com.es/2014/04/super-guacamole.html )
Elaboración:
Encendemos la sartén, echamos un chorreón de aceite, agregamos la cebolla, el maíz y una pizca de sal, pochamos la cebolla hasta que esté transparente. A continuación agregamos los pimientos a la sartén, una pizca más de sal, salteamos durante unos 3-4 minutos y retiramos todas las verduras a un plato.
Ahora volvemos a echar un poco de aceite en la sartén y agregamos el pollo, en cuanto el pollo esté un poco marcado que esté blanco añadimos el vino, dejamos que reduzca un poco y agregamos el caldo de pollo, dejamos reducir unos minutos más y retiramos el caldo que nos ha quedado al plato de las verduras.
A continuación agregamos la mitad de todas las especias al pollo una pizca de sal y pimienta, marcamos un poco el pollo, cogemos las verduras con el caldo y lo agregamos todo a la sartén, añadimos el resto de las especias, lo salteamos todo un par de minutos más y listo lo retiramos a un plato.
En la misma sartén calentamos las tortillas 1 minuto por cada lado, atentos porque se queman fácilmente.
Para montar las fajitas cogemos una tortilla y extendemos una capa de guacamole, colocamos el pollo con las verduras encima, cerramos la tortilla ¡y listo!
¡Deliciosas fajitas!
Aquí os dejo la videoreceta:
¡Salsa BBQ!
Ingredientes:
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cuchara y media de pimentón ahumado
- 1 cuchara y media pequeña de azúcar moreno
- 4 cucharadas pequeñas de vinagre de vino blanco
- 1 cuchara y media de salsa worcestershire
- Ketchup
- Aceite
- Sal
Elaboración:
Echamos un chorreón de aceite y sin esperar a que esté caliente añadimos la cebolla y el ajo, lo pochamos a fuego bajo durante unos minutos.
Agregamos el azúcar, mezclamos bien durante unos segundos y después el pimentón ahumado, removemos un poco y a continuación agregamos el vinagre, subimos el fuego para que se evapore un poco el vinagre.
Bajamos de nuevo el fuego y agregamos la salsa worcestershire, a continuación removiendo añadimos el ketchup y una pizca de sal, esperamos a que reduzca un poco y listo!
¡Una súper salsa barbacoa!
Aquí os dejo la videoreceta:
Esta es mi primera receta del blog, un guacamole súper sabroso y ¡riquísimo!
Ingredientes:
-1 Aguacate grande maduro o 2 pequeños
-1/4 de cebolla bien picada
-1/2 tomate bien picado
-El zumo de 1 limón
-1 pizca de pimentón dulce
-1 pizca de cayena en polvo
-1 pizca de comino
-1/2 cucharada pequeña de jengibre en polvo
-1/2 cucharada pequeña de cebolla en polvo
-1/2 cucharada de perejil seco
-1/3 de cucharada pequeña de ajo en polvo
-1/3 de cucharada de orégano
- Pimienta molida
-Y sal
"Pizca" es la punta de una cuchara pequeña, algo menos de 1/4 de cuchara.
Elaboración:
Empezamos por echar todas las especias en un mortero incluyendo la pimienta y la sal, y a continuación lo machacamos todo bien.
Una vez tenemos nuestra mezcla de especias lista la apartamos y cortamos la cebolla y el tomate bien picadito, abrimos los aguacates y les retiramos el hueso, les sacamos toda la carne y la colocamos en un plato, después con un tenedor vamos machacando el aguacate hasta conseguir una pasta.
A continuación agregamos las especias; el tomate, la cebolla y el zumo de limón, lo mezclamos todo bien ¡y listo!.
Ya tenemos nuestro Súper Guacamole, ¡delicioso!
Aquí os dejo la videoreceta:
